Nourritures canailles / Madeleine Ferrières

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Nourritures canailles / Madeleine Ferrières

Livre

Edité par Ed. du Seuil : DL 2010

Cette histoire des pratiques alimentaires françaises montre que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française.

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Note

Bibliogr. p. 465-470

Localisation: Bibliothèque Universitaire

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (470 p.) ; couv. ill. en coul. ; 18 cm

Date de publication

DL 2010

Collection: Points histoire

ISBN: 978-2-7578-1661-5
EAN: 9782757816615

Sujets

Classification

Folklore

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