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De la cuisine à la gastronomie : histoire de la table françcaise / Patrick Rambourg

Livre

Rambourg, Patrick

Edité par Audibert : impr. 2005

L'ouvrage mène le lecteur des premiers recueils d e recettes en françcais jusqu'à la nouvelle cuisi ne des années 1970-1980. Tente de montrer comment la cuisine françcaise a acquis une renommée inte rnationale tout en devenant une spécificité cult urelle reconnue par tous.

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