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Quel futur pour notre alimentation ? / Pierre Feillet

Livre

Feillet, Pierre - Directeur du GisRia, Groupement d'intérêt scient

Edité par Ed. Quae : impr. 2014

Des prévisions sur la transformation et la commercialisation des aliments au cours des prochaines décennies. L'auteur, au cours de ce voyage dans le futur, fait découvrir des agricultures "durablement productives", la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l'urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours aux micro-organismes et aux algues, etc.

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